محصول lobster - لابستر سرپهن

لابستر سرپهن

لابستر از خانواده خرچنگ ها هستند.

انواع مختلف لابسترها در اقیانوس ها وجود دارد ولی لابستر های خوراکی موجود در دریای خلیج فارس به دو نوع لابستر سرپهن یا کله پهن و لابستر شاخدار تقسیم میشوند .

لابستر سرپهن گوشت فوق العاده لذیذی دارد و جز خوش گوشت ترین لابستر ها است.

 لابستر سرپهن چنگال و شاخکی ندارد و بیشترین گوشت آن در ناحیه دم لابستر هست که بسیار لذیذ است.

گوشت لابستر سرپهن بسیار ترد و سفید است.

لابستر سرپهن به عنوان غذای دریایی بسیار با ارزش اند و از نظر اقتصادی بسیار مهم اند.

وزن لابستر سرپهن به 20 کیلوگرم هم میرسد.بدنشان دارای پوسته سختی است.

لابستر های سرپهن چهار حفت پا برای راه رفتن دارند.

لابستر های دراز در هنگام خطر دم خود را دمشان را به سرعت به زیر بدن میبرند این عمل آب را به جلو میراند و لابستر را به سمت عقب هدایت میکند.

لابسترهای دراز، در میان سنگ‌های بستر دریا یا رودها مخفی می‌شوند و از جانوران کوچک زنده یا مرده تغذیه می‌کنند. یک شاه ‌میگو دراز ماده، قادر است هزاران تخم بگذارد

خواص لابستر سرپهن

گوشت لابستر سرپهن حاوی 34 گرم منیزیم و میزان بسیار زیادی یعنی حدود 130میکروگرم سلنیوم است.

می توان از این منبع پروتئین کم چرب در جهت تقویت سیستم ایمنی بدن بهره برد.

همچنین افرادی که فعالیت فیزیکی بالایی دارند می توانند برای تقویت عضلات خود از لابستر تغذیه کنند.

منیزیم موجود در گوشت لابستر موجب تقویت استخوان‌ها می‌شود.

همچنین با منظم کردن قندخون باعث کنترل فشار خون طبیعی می‌گردد.

منیزیم در درمان بیماری‌های قلبی- عروقی، فشار خون و دیابت تاثیر گذار است.

روش های پخت لابست سرپهن

روشهای مناسب برای پخت لابستر سرپهن گریل و کبابی است و البته میتوان گوشت لابستر را به صورت ساندویچ سرو میکنید.

 برای پخت  لابستر سرپهن  آن‌ها را به ‏صورت ناگهانی داخل آب در حال جوشیدن میگذاریم که این کار باعث کشته شدن ناگهانی آنها می‌شود. سپس آن را از سمت کمر به ۲ قسمت تقسیم و سرو می کنیم.سرو کردن گوشت لابستر سرپهن با کره آب شده طعم آن را چندین برابر لذیذ تر می کند.

برای سرو کردن لابستر سرپهن  بهتر است همراه آن از دورچین هایی مانند تخم مرغ آب پز و سیب زمینی و کاهو تازه استفاده کنیم.